Biologico Demeter
Sotto l’egida della sostenibilità ambientale, Abbazia Santa Anastasia sceglie per le sue produzioni vitivinicole metodi di coltivazione biologica e biodinamiche.
Il termine “biodinamica” esprime due significati. “Bio” indica che si agisce rispettando le leggi della vita, “dinamica” sottolinea che si tiene fortemente in considerazione delle forze che agiscono nelle sostanze organiche. L’agricoltura biodinamica affonda le sue radici nel 1924 quando il filosofo austriaco Rudolf Steiner elaborò un nuovo modo di lavorare, osservare e vivere la terra.
Il termine “biodinamica” esprime due significati. “Bio” indica che si agisce rispettando le leggi della vita, “dinamica” sottolinea che si tiene fortemente in considerazione delle forze che agiscono nelle sostanze organiche. L’agricoltura biodinamica affonda le sue radici nel 1924 quando il filosofo austriaco Rudolf Steiner elaborò un nuovo modo di lavorare, osservare e vivere la terra.
Vini biologici con certificazione Demeter
assecondare l’identità del territorio: Natura, Mediterraneo, Sicilia
Con il metodo biodinamico l’agricoltura è in sintonia con la natura e gli uomini.
Composti volti a garantire la fertilità del terreno, come il corno letame e il corno silice, vengono utilizzati esclusivamente in particolari periodi dell’anno tenendo conto anche dei cicli astrali. Queste tecniche si orientano verso una produzione che esprima al meglio le qualità organolettiche originarie delle uve, senza l'uso di additivi e coadiuvanti di sintesi, rispettando il corso naturale della natura e delle sue risorse. Il tutto a beneficio delle coltivazioni.
Questa concezione ancestrale e magica dove chimica e macchinari trovano un limitato spazio è regolamentata dall’associazione Demeter. Abbazia Santa Anastasia ha ricevuto per questo la prestigiosa certificazione Demeter International.
Composti volti a garantire la fertilità del terreno, come il corno letame e il corno silice, vengono utilizzati esclusivamente in particolari periodi dell’anno tenendo conto anche dei cicli astrali. Queste tecniche si orientano verso una produzione che esprima al meglio le qualità organolettiche originarie delle uve, senza l'uso di additivi e coadiuvanti di sintesi, rispettando il corso naturale della natura e delle sue risorse. Il tutto a beneficio delle coltivazioni.
Questa concezione ancestrale e magica dove chimica e macchinari trovano un limitato spazio è regolamentata dall’associazione Demeter. Abbazia Santa Anastasia ha ricevuto per questo la prestigiosa certificazione Demeter International.