L’attenzione verso la materia prima e il rispetto per la terra ispirano la filosofia del nostro Chef nell’utilizzo dei prodotti dell'orto Biologico di Abbazia Santa Anastasia.

La genuinità della selezione di prodotti a km0 si inserisce nella scelta di un soggiorno dove il cibo, dalla colazione alla cena, è in perfetta sintonia con il contesto, dove la natura è protagonista. Un’armonia di autentici sapori, all’insegna della costante ricerca estetica, si alternano seguendo il ciclo della stagionalità per un susseguirsi di qualità e freschezza. Ogni prodotto è raccolto e lavorato per offrire al palato il gusto dei sapori perduti nelle logiche della grande distribuzione e dalla coltivazione intensiva.
Questa sana filosofia consente, inoltre, di poter apprezzare diverse proposte vegetariane cogliendo profumi e sapori di un territorio profondamente legato alla terra e alle sue origini.