Viaggia con noi alla scoperta della cucina finlandese!


Abbazia è lieta di invitarvi a una cena che è un confronto gastronomico e dunque culturale fra le montagne madonite e le incontaminate foreste finlandesi.

Venerdì 21 Aprile il nostro team formato da Antonio e Giuseppe Bonadonna, ospiterà Erik Mansikka, chef del ristorante Sergio Ravintola a Turku, Finlandia.

Menù

Pesce bianco al fiore di sambuco, uova di lucioperca affumicate, mela verde e salsa all’aneto
Terrina di asparagi selvatici alla griglia con sgombro marinato

Vellutata di fave verdi con dadolata di pane integrale al rosmarino
Zuppa di Topinambur, renna, levistico e fiori di foresta

Carré di agnello alle mandorle in crosta di erbette
Brasato di maiale, sedano rapa, cipolle e salsa al burro noisette

Mousse di bacche di olivello, gelato alla liquirizia e cioccolato finlandese

Testa di turco al latte caprino


Vini in degustazione

Sinestesia e Passomaggio

Per questa occasione sarà possibile degustare la nuova annata del Cinquegrani, vino passito da uve biologiche di Grecanico Dorato, annata 2013

40 euro a persona, bevande incluse
Per info e prenotazioni
www.abbaziasantanastasia.com
0921 672233